Ascorbylpalmitat - fettlösliches Vitamin-C

auch: Palmitinsäureascorbylester, 6-O-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure

Palmitinsäureascorbylester ist ein weißes Pulver, geschmacksarm und löst sich schlecht in Wasser; es wird viel als Antioxidationsmittel und Emulgator verwendet, gilt als unbedenklich und ist ein auch in Säuglingsanfangsnahrung und Säuglingsfolgenahrung zugelassener Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 304, wobei damit auch Ascorbylstearat (E 304(ii)) bezeichnet wird. Häufiges antioxidatives Konservierungsmittel in Fetten. Breite Verwendung hat es auch in der Kosmetikindustrie und findet sich in den meisten "Zaubertränken", die auf Zellerneuerung und Verjüngung zielen.

Ascorbylpalmitat ist eine fettlösliche Form von Vit.-C was bedeutet, dass es besonders gut an Stellen im Körper gelangt, wo Fett ist. Da geht es nicht so sehr um den Rettungsring, sondern um Gelenkschleimhäute, Nerven, Rückenmark und v.a. das Gehirn. Denn Vitamin C-palmitat überwindet die Bluthirnschranke. Es bleibt 4 bis 6 mal länger im Blutserum als das normale Vit.-C und wurde deswegen in der ehemaligen DDR als legales Dopingmittel für Radrennfahrer eingesetzt. Es ist auch heute noch legal, nur (mittlerweile) zu zahm.

"(..) Ascorbyl Palmitat wirkt an den fettigen Zellmembranen und schützt hier vor Lipideroxidation. Die Affinität mit der Zellmembran gibt einen enormen Oxidationsschutz und hilft, zelluläres Altern zu verhindern. Ascorbyl Palmitat ist aktiver als Ascorbinsäureund 30-mal wirkungsvoller. Es zeigt größere Aktivität im Fibroblastenwachstum und in der Kollagenproduktion, gleichzeitig ist es extrem beständig. Da Ascorbyl Palmitat in der Zellmembran liegen kann, kann es das Radikal des Vitamin E kontinuierlich erneuern. (..)“ (Quelle http://www.podomedi.com/shop/now-ascorbat-palmitat-fettloeslich-vitamin-c.html)

Im Dünndarm wird Ascorbylpalmitat langsam wieder in die Ausgangsstoffe Ascorbinsäure mit Palmitinsäure aufgespalten. Es bringt also nicht viel, es nach dem Motto viel hilft viel reinzuschaufeln. Nur der vor der Aufspaltung schnell resorbierte Anteil bringt Vorteile gegenüber dem preiswerteren Vit.-C, der Rest ist Verschwendung.

Sie kaufen eine Chemikalie. Durch Umpacken verliert das Ascorbylpalmitat seinen Status als zugelassener E-Stoff !


Verwendung von Fettsäureester der Ascorbinsäure (wie Ascorbylpalmitat)